Mein Name ist Kurt Summer jr., komme aus der schönen Steiermark in Österreich und war als gelernter Koch jahrelang auf Kreuzfahrtschiffen und Privatjachten wie zB der Queen Mary 2 von Cunard, der Mein Schiff Flotte von TUI Cruises oder aber auch auf der aus der ARD Fernsehdokumentation „ Verrückt nach Mehr“ bekannten MS Artania von Phönix Reisen auf internationalen Gewässern als Küchenchef unterwegs, bevor es mich wieder nach Hause in die Heimat gezogen hat.

Auf meinen unzähligen (beruflichen und privaten) internationalen Reisen sowie bei der Zusammenarbeit mit Köchen aus allen Teilen der Welt durfte ich die verschiedenen vielfältigen Küchen dieser Welt kennen und kosten lernen.

Daraus ist meine Liebe zur internationalen, übergreifenden Küche entstanden, die ich schon länger meinem Freundes- und Bekanntenkreis mit Freude näherbringe.

Diese waren es auch, die mich aufgefordert und ermutigt haben, diesen Wissensschatz, der auf persönlicher und praktischer Erfahrung beruht, auch mehr Leuten und Koch Fans weiterzugeben.

In diesem Buch verrate ich die Rezepte zu authentischen Rezepten aus den unterschiedlichsten Regionen Asiens, die mir Orignalköche aus den jeweiligen Regionen verraten haben.

In diesem Sinne wünsche ich frohes Schaffen und viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen!